Le Sud-Ouest est une région qui possède traditionnellement un nombre important de races animales et notamment de races bovines.
Certaines d’entre elles ont cependant failli disparaître suite aux bouleversements intervenus dans l’agriculture après la guerre. Depuis 1979 cependant des actions coordonnées et suivies techniquement par l’Institut de l’Elevage ont permis de retrouver des animaux de ces races et de mettre en place des programmes minimum visant à assurer leur conservation.
Cinq races possèdent moins de 1000 femelles reproductrices ; il s’agit des races BEARNAISE, BORDELAISE (nouvelle), CASTA (Aure et St Girons), LOURDAISE, MIRANDAISE (Gasconne Aréolée).
Les actions mises en place consistent à :
• connaître les éleveurs et permettre les contacts entre élevages ;
• repérer les femelles vivantes, entretenir l’inventaire des animaux,
tenir à jour les généalogies (fichier PETPE de l’Institut de l’Elevage) ;
• acheter dans certains cas des animaux génétiquement intéressants
susceptibles de disparaître ;
• constituer un stock de semence de qualité, important et varié afin d’assurer
une reproduction normale de la population sur le long terme ;
• faire connaître ces races.
Depuis leur démarrage ces programmes techniques de conservation génétique ont été appuyés successivement par le Parc National des Pyrénées (Tarbes), le S.U.A.C.I puis le S.U.A.I.A. Pyrénées (Foix), l’I.N.R.A-S.A.D (Toulouse) et financés par le Ministère de l’Agriculture (44.50), Le F.I.D.A.R., les Conseils Régionaux de Midi-Pyrénées (Conservatoire du Patrimoine Biologique Régional) et d’Aquitaine (Association ‘’Conservatoire des Races d’Aquitaine’’).
Grâce à l’aide de l’Etat et des Collectivités Territoriales MIDATEST est aujourd’hui en mesure de proposer un nombre important de taureaux pour assurer la reproduction par insémination des femelles de ces races.
Ces taureaux n’ont pas été évalués en station et ne sont pas connus sur la descendance mais ont été choisis avec soin dans l’optique d’obtenir des animaux de qualité conformes au standard et de mettre à disposition des éleveurs concernés la plus large gamme possible de reproducteurs.
•BEARNAISE : 19 taureaux disponibles
(PORTALET)
Cette race à robe froment et aux grandes cornes en lyre représente un rameau montagnard de l’ancienne ‘’Blonde des Pyrénées’’. Elle s’est maintenue dans quelques vallées béarnaises (Aspe, Lourdios) parce qu’elle était traite et que son lait servait à la fabrication d’un fromage mixte à base de lait de vache et de brebis. La souche ‘’Béarnaise’’ est représentée par des animaux fins, élégants à profil plutôt laitier de tempérament actif et éveillé. Elle représente un patrimoine local d’un grand intérêt. Les veaux de lait élevés sous la mère ont une viande fine, savoureuse et d‘un bon rendement.
Pour plus d'informations, consultez en cliquant ici une fiche détaillée de la race.
• BORDELAISE :9 taureaux disponibles
(NAY)
Les animaux du ‘’Programme Bordelais’’ n’appartiennent pas à l’ancienne race Bordelaise de race pure. Ils interviennent dans un projet de ‘’reconstitution’’ de la race initié par l’association ‘’Conservatoire des races d’Aquitaine’’ suite à la constatation que des animaux portant les robes ‘’pigaillées’’ (typiques du standard traditionnel) et ‘’bayrettes’’ (connues localement mais hors standard traditionnel) étaient encore présents dans le Sud-Ouest. Ces animaux sont issus de l’ancienne Bordelaise mais possèdent essentiellement du sang Frison/Holstein et Limousin. On peut espérer fixer à terme une population de tendance plutôt laitière ayant ses caractéristiques propres et possédant les robes typiques de l’ancienne population bordelaise.
Pour plus d'informations, consultez en cliquant ici une fiche détaillée de la race.
• CASTA (Aure et St Girons) : 20 taureaux disponibles
(LUSTOU)
Cette race grise ou châtain (casta) à muqueuses claires est originaire des Pyrénées Centrales. Son aire d’extension s’étendait de St Girons en Ariège (Couserans) à Arreau dans les Hautes Pyrénées (Vallée d’Aure). Cette race était appréciée pour sa très grande rusticité. Elle était traite (fromage de Bethmale) et était réputée pour avoir un lait à taux butyreux élevé. Les bœufs vifs et alertes étaient appréciés pour le débardage des bois en montagne.
Les veaux rosés de quatre ou cinq mois élevés sous la mère ont une viande fine et savoureuse. Récemment des gestionnaires de Réserves Naturelles se sont intéressés à cette race pour l’entretien des milieux humides difficiles et en sont globalement satisfaits.
Pour plus d'informations, consultez en cliquant ici une fiche détaillée de la race.
• LOURDAISE : 16 taureaux disponibles
(JADIS)
Cette race à robe blanche ou froment-crème à cornes en lyre basse, est la race qui, dans les Hautes-Pyrénées, peuple traditionnellement la vallée de Lourdes en s’étendant vers Bagnères de Bigorre et la vallée de Campan. C’est en fait la race du Lavedan et de la Bigorre. Réputée pour son aptitude laitière, elle était implantée jusqu’au début du XX° siècle dans les laiteries autour de Tarbes, Lannemezan, Toulouse. Sa docilité et sa constance dans l’effort en faisaient une vache de travail appréciée.
Les vaches bonnes nourrices amènent des veaux dans l’ensemble bien conformés et d’excellente qualité.
Pour plus d'informations, consultez en cliquant ici une fiche détaillée de la race.
• MIRANDAISE (Gasconne Aréolée) : 16 taureaux disponibles
(MIRANDAIS)
La Mirandaise anciennement appelée ‘’Gasconne aréolée’’ est la race traditionnelle du département du Gers en Gascogne. Elle a incontestablement été forgée sur place pour effectuer les travaux agricoles dans les terres lourdes et parfois difficiles des côteaux de Gascogne. Elle est plus blanche, plus lourde que la ‘’Gasconne’’ ou ‘’Gasconne à muqueuses noires’’ qui occupe le territoire de l’ancienne ‘’Carolaise’’. La Gasconne aréolée n’a pas de liseré noir au bord de l’oreille et a les muqueuses de la vulve et de l’anus ‘’aréolées’’ ou ‘’auréolées’’ c’est à dire noire dans la partie centrale et rose sur la partie périphérique.
Moins précoce que ‘’l’autre Gasconne’’ la Mirandaise n’en a pas moins des qualités bouchères reconnues et une viande d’une grande valeur gustative. Elle est réputée pour la qualité de ses veaux. Elle supporte bien la chaleur.
Pour plus d'informations, consultez en cliquant ici une fiche détaillée de la race.
Contact Races à petis effectifs :
Lucie MARKEY, Institut de l’Elevage,
BP 42118
31321 CASTANET TOLOSAN CEDEX
Tel : 05 61 75 44 59
Email :lucie.markey@inst-elevage.asso.fr
|
